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       2009年，全國白酒行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值超過2000億元，同比增長27.5%，高于飲料酒制造業(yè)同比增長的20.4%。

　　在2010年春季全國糖酒交易會(huì)上，中國副食流通協(xié)會(huì)發(fā)布了《2009—2010中國糖酒食品業(yè)市場年度報(bào)告》顯示，2009年，全國白酒產(chǎn)量706.93萬千升，同比增長23.8%，比2008年15.8%的年度增幅提高了8個(gè)百分點(diǎn)。白酒行業(yè)產(chǎn)品銷售率為95.3%，行業(yè)銷售形勢穩(wěn)中有升，保持了良性的持續(xù)增長。

　　經(jīng)過2000年以來的10年風(fēng)雨之路，白酒行業(yè)在產(chǎn)品表現(xiàn)、渠道完善、市場布局、戰(zhàn)略規(guī)劃上，無疑經(jīng)歷了一次全新的洗禮。10年的勵(lì)精圖治，白酒行業(yè)終于迎來了行業(yè)發(fā)展的鼎盛時(shí)期。但受行業(yè)性質(zhì)的影響，白酒行業(yè)也迎來了新10年的拐點(diǎn)時(shí)代。

　　如何應(yīng)對2010年后的未來10年？這一問題，成為國內(nèi)每一家酒水企業(yè)必須要面對的現(xiàn)實(shí)。根據(jù)白酒行業(yè)2000年—2010年的發(fā)展?fàn)顩r，結(jié)合國內(nèi)的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，參照行業(yè)的競爭環(huán)境，筆者認(rèn)為，在2010年—2020年，白酒企業(yè)的走向應(yīng)重點(diǎn)做好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：

　　第一，全面評估

　　首先，行業(yè)競爭已經(jīng)由感性市場時(shí)代進(jìn)入理性經(jīng)營時(shí)期，建立企業(yè)全面風(fēng)險(xiǎn)管理制度也是確保企業(yè)節(jié)能的一種手段。通過在企業(yè)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)和經(jīng)營過程中執(zhí)行風(fēng)險(xiǎn)管理的基本流程，全面建立健全風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對體系，包括風(fēng)險(xiǎn)管理策略、風(fēng)險(xiǎn)理財(cái)措施、風(fēng)險(xiǎn)管理的組織職能體系、風(fēng)險(xiǎn)管理信息系統(tǒng)和內(nèi)部控制系統(tǒng)，從而為實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)管理的總體目標(biāo)提供合理的過程和方法。其次，面對目前盲目求大的企業(yè)心理，白酒企業(yè)應(yīng)通過第三方或內(nèi)部財(cái)務(wù)系統(tǒng)對自身的資本與資產(chǎn)進(jìn)行全面評估；再次，企業(yè)要通過第三方或企業(yè)戰(zhàn)略委員會(huì)對企業(yè)的競爭環(huán)境、產(chǎn)品群、渠道現(xiàn)狀、市場層級做客觀的評定；借此內(nèi)部、外部全面評審進(jìn)行階段戰(zhàn)略精確定位，確定企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌的雙向發(fā)展策略。

　　第二，客觀定位

　　企業(yè)定位是指企業(yè)通過其產(chǎn)品及其品牌，基于顧客需求，將企業(yè)獨(dú)特的個(gè)性、文化和良好形象，塑造于消費(fèi)者心目中，并占據(jù)一定位置。

　　白酒企業(yè)的行業(yè)定位不是市場定位，不是簡單地進(jìn)行產(chǎn)品區(qū)隔、價(jià)格區(qū)隔、渠道區(qū)隔，而是通過全面定位，確立企業(yè)在業(yè)內(nèi)的定位，確立企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)上位置。只有客觀定位，才能更加全面、客觀、正確地進(jìn)行企業(yè)發(fā)展方向的設(shè)定，減少目標(biāo)中期與長期的規(guī)劃偏差，從而進(jìn)行有效資源配置，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營效率、經(jīng)營效益的最大化。

　　第三，品牌機(jī)制

　　近年來，品牌體系再造帶來的一系列連鎖反應(yīng)，也給國內(nèi)白酒企業(yè)提供了很好的借鑒。目前，盡管國內(nèi)的一些白酒企業(yè)在某些領(lǐng)域獲取了一些“權(quán)威認(rèn)證”等光環(huán)效應(yīng)，但這只能表明企業(yè)在某個(gè)領(lǐng)域的技術(shù)成果。由此而來，宣傳的“點(diǎn)”較為松散，不能全面用某個(gè)稱謂而作為品牌傳播的依據(jù)。

　　隨著品牌傳播的方式、理念各不相同，難免影響到整個(gè)行業(yè)的信任度。而要增強(qiáng)白酒生產(chǎn)企業(yè)自身抗御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力，規(guī)避或者有效降低各種來自外部的風(fēng)文章來源華夏酒報(bào)險(xiǎn)，企業(yè)必須建立專門專業(yè)的品牌管理機(jī)制，進(jìn)行品牌的核心管控和企業(yè)形象傳播的全面管理。

　　企業(yè)需通過企業(yè)品牌管理系統(tǒng)，直接或者間接擴(kuò)大企業(yè)品牌的傳播空間，進(jìn)一步擴(kuò)大企業(yè)在行業(yè)內(nèi)外的影響力和美譽(yù)度。

　　第四，核心競爭力

　　企業(yè)核心競爭力需要企業(yè)長期積淀而成，蘊(yùn)涵于企業(yè)的內(nèi)質(zhì)中，是一個(gè)企業(yè)獨(dú)具特色的、支撐企業(yè)過去、現(xiàn)在和未來競爭優(yōu)勢，并使企業(yè)在競爭環(huán)境中能夠長時(shí)間取得主動(dòng)權(quán)的核心能力，是企業(yè)自身能夠最有效控制的“競爭資源”。企業(yè)核心競爭力存在于企業(yè)的客觀定位基礎(chǔ)上，存在于企業(yè)的整個(gè)運(yùn)營帶上，企業(yè)應(yīng)緊緊圍繞核心訴求點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)不可復(fù)制的專業(yè)化水準(zhǔn)。

　　目前，白酒行業(yè)的格局基本形成，茅臺(tái)、五糧液等一線白酒品牌已經(jīng)進(jìn)行明顯的訴求區(qū)隔。但是，更多的地方白酒品牌缺乏核心精準(zhǔn)的“核心訴求點(diǎn)”。歸根結(jié)底，地方企業(yè)缺乏對企業(yè)自身的精準(zhǔn)定位和長遠(yuǎn)的市場戰(zhàn)略規(guī)劃。

　　第五，系統(tǒng)整合

　　整合就是要優(yōu)化資源配置，就是要有進(jìn)有退、有取有舍，就是要獲得整體的最優(yōu)。

　　白酒企業(yè)應(yīng)對企業(yè)內(nèi)外，線上、線下的整體資源，做有效鏈接設(shè)置企業(yè)預(yù)定發(fā)展軌道。通過系列技術(shù)手段，啟動(dòng)企業(yè)發(fā)展引擎，通過技術(shù)手段夯實(shí)質(zhì)量基準(zhǔn)，規(guī)范產(chǎn)品群的渠道間隔，掌控渠道的流向、流量與流速，優(yōu)化區(qū)域市場布局，借而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的全面升級，保障企業(yè)的品牌形象與商品的品牌形象得到交叉互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)品牌與市場的良性共振。

　　第六，溝通交流

　　一個(gè)成功運(yùn)作的企業(yè)，至少應(yīng)兼?zhèn)鋬煞N能力：一種是使企業(yè)內(nèi)部良性運(yùn)營的能力；另一種是公共關(guān)系的維護(hù)能力。成功有效的企業(yè)公關(guān)，可以讓企業(yè)的發(fā)展事半功倍。因?yàn)楣�關(guān)能力的強(qiáng)弱，決定著企業(yè)資源的多寡，進(jìn)而影響企業(yè)生存空間的大小。與經(jīng)營市場不同，處理公共關(guān)系面對的是更加復(fù)雜的人與事。

　　做為一個(gè)商業(yè)實(shí)體，企業(yè)應(yīng)不斷強(qiáng)化與外界的溝通。一是通過與社會(huì)各界的溝通增進(jìn)相互之間的了解，為企業(yè)創(chuàng)建一個(gè)更有利于發(fā)展的外部空間；二是充分利用相關(guān)職能部門的服務(wù)功能與資源互補(bǔ)，助力企業(yè)提升其核心競爭力，進(jìn)一步拓展企業(yè)的生存空間。

　　白酒行業(yè)拐點(diǎn)時(shí)代的到來，折射出國內(nèi)白酒產(chǎn)業(yè)的由成長到成熟的一個(gè)過程。同時(shí)，白酒行業(yè)拐點(diǎn)時(shí)代也預(yù)示著白酒行業(yè)的另一發(fā)展春天的到來。

　　如果說20世紀(jì)90年代到2000年，白酒行業(yè)經(jīng)歷了一次行業(yè)的預(yù)賽；那么，從2000年到2010年，整個(gè)行業(yè)的經(jīng)緯線已分明；未來的10年，在新的歷史性拐點(diǎn)到來之際，白酒行業(yè)更是帶給我們無限的遐想。

　　未來10年，這片濃縮著中國5000余年酒文化的華夏沃土，能否實(shí)現(xiàn)酒文化到酒文明的過渡，這種責(zé)任更多地寄托在酒類企業(yè)身上。但有一點(diǎn)可以肯定的是，未來10年，絕不會(huì)像2000年到2010年那樣閑庭漫步的10年，國外資本的垂涎欲滴已經(jīng)給國內(nèi)的白酒企業(yè)帶來危機(jī)四伏，同時(shí)，國內(nèi)行業(yè)的大整合更是讓白酒企業(yè)四面楚歌。

　　10年河?xùn)|10年河西。可以肯定地說，未來10年，部分白酒企業(yè)自身體質(zhì)的優(yōu)劣將決定自身的生死存亡。

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