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　　都度酒莊由諾姆·杜爾（Norm Doole）、德魯·道伊（Drew Dowie）和利·吉利根（Leigh Gilligan）共同創(chuàng)建于1995年。諾姆原是一名加拿大國家銀行的副總裁，而德魯則是一名專為酒莊設計的建筑師。1984年，在邁拉侖維爾的一次拜訪讓兩位創(chuàng)始人初次相遇，并因此而結(jié)為朋友，諾姆還請德魯為其專門設計了房子。1993年，諾姆攜妻子在加州公路（California Road）購買了一座葡萄園，開始了他的葡萄種植事業(yè)。葡萄園培育出的優(yōu)質(zhì)葡萄備受稱贊，其中最具盛名的還是1995年都度酒莊采用該園培育的葡萄釀成的首個年份葡萄酒。同時，諾姆還是野豬巖石酒莊（Boars Rock Winery）的董事、邁拉侖維爾葡萄酒業(yè)有限公司（McLaren Vale Wine Industry Ltd.）的董事會成員，以及私企威倫加供水公司（Willunga Basin Water Co.）的主席。后來，在國際葡萄酒營銷行業(yè)中有30多年豐富經(jīng)驗的利·吉利根成為野豬巖石酒莊的董事，并且開始著手管理都度酒莊，至今已有多年。2015年，酒莊被出售給了克里斯·托馬斯（Chris Thomas）以及其他投資人。同年，德魯和利退休，但是利仍然是酒莊的專業(yè)顧問；而諾姆則購回了一些股份，現(xiàn)在仍然是都度酒莊的股東之一。

 

　　都度酒莊目前在很多著名的產(chǎn)區(qū)都擁有了自己的葡萄園，分布在巴羅薩（Barossa）、蘭好樂溪（Langhorne Creek）和克萊爾谷（Clare Valley）等地，酒莊擁有的葡萄園已近263公頃，年產(chǎn)量達到120萬瓶。葡萄園主要出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）、長相思（Sauvignon Blanc）和莫斯卡托（Moscato）等葡萄品種。其中，酒莊擁有邁拉侖維爾最古老和上等的幾片葡萄園，種植著樹齡高達100年以上的葡萄樹，約占地三英畝，這些百年老藤葡萄采用了全手工管理和采摘，莊園每年生產(chǎn)的百年老藤西拉一直備受葡萄酒業(yè)內(nèi)人士及愛好者的追捧。

 

　　都度酒莊擁有澳大利亞一流的釀酒師團隊以及一支全面專業(yè)的葡萄種植和葡萄園管理的團隊，團隊核心成員均來自相關專業(yè)的大學，執(zhí)本科以上學歷，酒莊重視出品葡萄酒的品質(zhì)，嚴格把關從種植、制造、到運輸，銷售的各個環(huán)節(jié)，出口到中國的每一瓶酒都保證是在原產(chǎn)地完成所有工序，原瓶原裝進口。作為澳大利亞最有特色的五星級酒莊之一，都度酒莊出品的葡萄酒在全世界多個國家和地區(qū)銷售，并在多個世界級賽事中取得輝煌的成就。