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　　哈伯斯夫婦共同畢業(yè)于葡萄酒科學(xué)（Wine Science）專業(yè)，畢業(yè)后積累了豐富的釀酒經(jīng)驗。1995年，他們定居于巴羅薩山脈（Barossa Ranges），開啟了一段令人難忘的葡萄酒旅程。酒莊釀酒師彼特·謝爾（Pete Schell）不僅具有高超的釀酒技術(shù)，還擁有敏銳的嗅覺和味覺，過去10多年，他一直兢兢業(yè)業(yè)地為哈伯斯酒莊服務(wù)。他們的鄰居克里斯·林蘭（Chris Ringland）是一位杰出的釀酒師，也是酒莊的顧問，他分享并踐行“好酒出自好葡萄”的理念，在過去的4年里，與哈伯斯夫婦聯(lián)手打造了1905西拉（Shiraz）等莊園品牌葡萄酒。

 

　　哈伯斯葡萄園坐落于巴羅薩山脈頂部，遠眺弗拉克斯曼河谷（Flaxman’s Valley），冬季寒冷潮濕，夏季相對溫暖，黃色的灰土覆蓋在粘土上，土壤表層覆蓋著一層風(fēng)化巖石，這種土壤構(gòu)造，具有很好的持水性。葡萄園內(nèi)擁有珍貴的百年老藤西拉，為了使這些老藤葡萄樹保持源源不斷的生長活力，酒莊會定期進行人工修剪，去除老藤上的枯木。葡萄園采用一定的栽培架式來整形葡萄藤，以增加葡萄與陽光的接觸面積，提高葡萄的成熟度。由于這里海拔高的緣故，葡萄生長季溫度較低，擁有較長的成熟期，因而葡萄能積累更多的酚類物質(zhì)，帶有更濃郁集中的獨特風(fēng)味。

 

　　哈伯斯酒莊的釀酒葡萄均由手工采摘，釀造風(fēng)格多樣，各款紅葡萄酒的釀造原料既有風(fēng)干的葡萄，也有新鮮的葡萄，發(fā)酵在容量500升的開口發(fā)酵罐中進行，發(fā)酵完成后，這些紅葡萄酒會被置于法國新橡木桶或法國舊橡木桶中熟化數(shù)月。

 

　　哈伯斯酒莊目前已發(fā)布的酒款有哈伯斯1905西拉干紅葡萄酒（Hobbs 1905 Shiraz）、哈伯斯亭里西拉-赤霞珠干紅葡萄酒（Hobbs Tin Lids Shiraz-Cabernet Sauvignon）和哈伯斯亭里維歐尼半甜型葡萄酒（Hobbs Tin Lids Viognier）等。