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　　克拉斯家族從1853年開始就世代種植葡萄，到了特洛伊已經(jīng)是第七代了。特洛伊從小在葡萄園中長大，幼時(shí)便開始跟著長輩采摘葡萄。1999年，特洛伊畢業(yè)于阿德萊得大學(xué)（University of Adelaide）農(nóng)業(yè)科學(xué)專業(yè)。大學(xué)期間，他曾多次獲得獎(jiǎng)學(xué)金，包括著名的南澳州葡萄酒和白蘭地（Brandy）行業(yè)協(xié)會獎(jiǎng)牌獎(jiǎng)學(xué)金。畢業(yè)之后，特洛伊在奔富（Penfolds）、維利塔斯（Veritas）、沙普（Seppelts）、米蘭達(dá)（Miranda）、利達(dá)民（Lindemans）、肯德-杰克遜（Kendall-Jackson）等酒莊的釀酒團(tuán)隊(duì)中工作。直到2002年，特洛伊才接手克拉斯家族的　　葡萄種植事業(yè)并且建立了克拉斯釀酒廠。特洛伊一發(fā)布自己釀造的葡萄酒，就被澳大利亞甚至國際評為巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)和澳大利亞最優(yōu)秀的年輕釀酒師。

 

　　克拉斯家族酒莊的葡萄園主要分布在巴羅薩谷的西北部，分別有格林諾克（Greenock）、摩帕（Moppa）、貝爾韋代雷（Belvedere）、美石（Stonewell）等區(qū)。這些葡萄園或海拔高，或溝壑深，丘陵、斜坡給葡萄的生長提供了不同的地形和微氣候，為釀造的葡萄酒帶來了獨(dú)一無二的風(fēng)味和特征。這些葡萄園種植的主要葡萄品種都是西拉（Shiraz），因?yàn)榭死�斯家族相信，西拉能最好地體現(xiàn)巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特點(diǎn)，而巴羅薩谷西北部也是全世界西拉最好的產(chǎn)區(qū)之一。

 

　　葡萄酒采用傳統(tǒng)工藝釀造：手工采摘，利用人工操作在開放式的發(fā)酵罐中發(fā)酵，手工淋皮，桶中壓榨，在橡木桶中熟化，裝瓶時(shí)不經(jīng)過澄清或過濾。這樣釀造的葡萄酒風(fēng)味獨(dú)特，很好地保留了葡萄園的風(fēng)土特點(diǎn)。

 

　　克拉斯家族的西拉葡萄酒獲得了極高的評價(jià)和榮譽(yù)，比如2014年西拉紅葡萄酒獲得了2016年中國最佳葡萄酒和烈酒獎(jiǎng)金獎(jiǎng)（2016 China Wine & Spirits Awards Best Value）；2013年西拉紅葡萄酒獲得了2014年AWC維也納國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽銀獎(jiǎng)（2014 AWC Vienna International Wine Challenge），得到了著名葡萄酒評論專家布萊特·史密斯（Brett Smith）93分的高分評價(jià)；2012年西拉葡萄酒獲得了2014柏林酒獎(jiǎng)杯金獎(jiǎng)（2014 Berlin Wine Trophy），得到了澳大利亞著名葡萄酒專欄作家詹姆斯·韓禮德（James Halliday） 95分的高分評價(jià)。這些葡萄酒不僅得到了國際葡萄酒專業(yè)協(xié)會的認(rèn)可，也深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛與支持。