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嘉伯樂酒莊 Domaine Paul Jaboulet Aine

      嘉伯樂酒莊(Domaine Paul Jaboulet Aine)是法國羅訥河谷產(chǎn)區(qū)最著名也是最具代表性的酒莊,1834年由安東尼•嘉伯樂(Antoine Jaboulet)先生創(chuàng)立至今,目前已發(fā)展成為擁有上百公頃葡萄園、年產(chǎn)酒量近400萬瓶的超級酒莊。 

 
     嘉伯樂酒莊發(fā)源于埃米塔日(Hermitage)山,1834年安東尼先生開始致力于在這個地區(qū)種植葡萄,從此將自己的生命與這片土地聯(lián)系在一起。憑 著對釀酒的熱情及堅持不懈的努力,酒莊所產(chǎn)酒的酒質(zhì)愈發(fā)卓越,并且一直延續(xù)至他的兒子保羅(Paul)和亨利(Henri)。而保羅更是在酒莊名中加入了 自己的名字“Paul”,至此嘉伯樂酒莊(Domaine Paul Jaboulet Aine)這個名字便一直沿用至今。之后嘉伯樂家族繼續(xù)經(jīng)營酒莊并保持酒莊的高水準,直到2006年弗雷(Frey)家族獲得酒莊的部分經(jīng)營權。弗雷家族長期擔任香檳產(chǎn)區(qū)的釀酒師,且是波爾多拉拉貢酒莊(Chateau La Lagune)的所有者。 
 
     嘉伯樂酒莊位于埃米塔日的葡萄園坐落于海拔130至250米的梯田上,較低處的土壤為沙土、碎石和礫石塊,較高處為棕色土和巖石土。園地面積僅26公頃,除了5公頃種植白葡萄品種的園地,紅葡萄種植園地僅21公頃,散布在埃米塔日丘陵頂部的小教堂附近。每公頃種植6,000株西拉(Syrah)葡萄 樹,平均樹齡45年,每公頃產(chǎn)酒3,000升。埃米塔日丘陵上不僅種植葡萄,也種植了相同比例的櫻桃、生梨等水果,葡萄園周圍種植水果,常常會使葡萄中帶上相同水果的香氣。 
 
     1919年,嘉伯樂酒莊買下嘉伯樂教堂園(Hermitage La Chapelle),其頂級紅葡萄酒嘉伯樂教堂園紅葡萄酒已經(jīng)被收列為全世界最出眾的紅葡萄酒之列。該酒由100%西拉釀造并在橡木桶中醇化18個月,被稱為擁有羅訥河谷西拉非凡品質(zhì)和驚人潛力的典范酒。嘉伯樂教堂園紅葡萄酒每年僅出產(chǎn)2,500瓶,據(jù)說到亞洲市場的配額僅400瓶。該酒曾于1961年停產(chǎn),2006 年后又再次出產(chǎn)。 
 
     嘉伯樂酒莊秉持著嚴謹?shù)尼劸苽鹘y(tǒng)以及對大自然的尊重,每公頃產(chǎn)量不超過4,000公升,每位園丁細心呵護不超過2.5公頃的葡萄園,比一般葡萄園少三倍。此外,酒瓶獨特的長頸、深色和沉穩(wěn)的設計使酒質(zhì)能夠保存得更久。嘉伯樂酒莊酒如今已出口至70多個國家,優(yōu)質(zhì)葡萄與精湛釀造工藝造就出高雅卻平價的好酒,完美地呈現(xiàn)了羅訥河谷產(chǎn)區(qū)酒豐滿、強勁以及層次豐富多變的特色。嘉伯樂酒莊將一座高20米的小山掏空為一個10米高的空洞作為天然的酒窖,別具特色。 這里不僅有天然的低溫,而且洞中的鐘乳石交錯,讓人目不暇接。 
 
     嘉伯樂酒莊有28種AOC等級的酒款,酒品屢獲各界好評,旗艦酒款嘉伯樂教堂園紅葡萄酒獲選世界百大名酒,是全世界最著名的埃米塔日 (Hermitage)紅葡萄酒。該酒依照傳統(tǒng),主要混合了來自拉緲(La Meal)和萊蓓莎(Les Bessards)兩片葡萄園最好的葡萄釀成,表現(xiàn)了最穩(wěn)固堅實卻又豐富多變的特性,而且也因為這一原因,取長補短,所以不管在好年份,還是壞年份中,該酒始終保持著非常高的品質(zhì)。
 
     1998年份的嘉伯樂教堂園紅葡萄酒,瓶中醒酒3個小時后呈透明的紅寶石色,酒體適中,果醬、甘草、燒烤和煙熏的氣息非常馥郁;入口有甘草、黑莓、草莓果醬、煙熏培根和深度烘焙咖啡的味道,且層次感很強,單寧豐富,酸度中等平衡,強勁而濃郁;回味悠長有黑巧克力的味道,是一款經(jīng)典(百大名酒)的羅訥河谷佳釀。
 
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