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     銀色高地酒莊由高林及其女兒高源創(chuàng)立于2007年，現(xiàn)由高源掌管。目前，高源兼任酒莊的莊主與釀酒師，她曾在法國(guó)波爾多學(xué)習(xí)釀酒，獲得法國(guó)國(guó)家釀酒師文憑，曾在著名的1855三級(jí)莊凱隆世家莊園實(shí)習(xí)過(guò)一段時(shí)間，后來(lái)與凱隆世家的釀酒師吉利·庫(kù)爾塔德相愛(ài)并成婚。2005年，高源回國(guó)后，曾在葡萄酒進(jìn)口商桃樂(lè)絲中國(guó)工作過(guò)一段時(shí)間。出于對(duì)釀酒工作的熱愛(ài)，她開(kāi)始嘗試與其父高林以及吉利在自家農(nóng)場(chǎng)內(nèi)釀造葡萄酒。一次偶然的機(jī)會(huì)，桃樂(lè)絲的執(zhí)行合伙人阿爾貝托·費(fèi)爾南德斯品鑒了高源的的首款葡萄酒，并給予了高度評(píng)價(jià)。隨后，高源便全身心地投入到釀酒工作之中，而銀色高地酒莊也就此誕生。

 

     酒莊的葡萄園坐落于賀蘭山東麓，海拔1,200米，地處北緯38°的葡萄種植黃金地帶。該產(chǎn)區(qū)氣候異常干燥，光照充足，鮮有降雨，晝夜溫差高達(dá)15ºC，有利于葡萄果實(shí)中的糖分與酚類物質(zhì)的積累，并使得葡萄能夠在完全成熟的情況下仍保持著較高的酸度。園內(nèi)主要的土壤類型為灰鈣土、砂礫質(zhì)土壤與鵝卵石，有機(jī)質(zhì)含量低，較為貧瘠。由于冬季較為寒冷，為防止葡萄藤死亡，酒莊會(huì)采取土埋法，將葡萄藤壓倒在地，埋至地下30厘米，以防葡萄藤和根系受凍。待到春季，再將土堆挖走，讓葡萄藤恢復(fù)原狀。酒莊秉承著有機(jī)種植的理念，在葡萄栽培的過(guò)程中嚴(yán)格控制化肥和農(nóng)藥的使用量，對(duì)每棵葡萄樹(shù)都實(shí)施人工精細(xì)化管理。葡萄園內(nèi)種植的主要品種有赤霞珠、梅洛、霞多麗和雷司令。

 

     在釀造工藝方面，酒莊會(huì)根據(jù)不同類型的葡萄酒采取不同的工藝。釀造紅葡萄酒時(shí)，酒莊將葡萄去梗破碎后，進(jìn)行為期七天的冷浸漬處理，并且每天多次淋皮，隨后將葡萄醪置入發(fā)酵罐中進(jìn)行低溫發(fā)酵；釀造白葡萄酒時(shí)，酒莊會(huì)對(duì)葡萄先進(jìn)行微氧化處理，隨后壓榨，再將其置入發(fā)酵罐或橡木桶中發(fā)酵，發(fā)酵后的酒液會(huì)在勃艮第桶或者不銹鋼罐中帶酒泥陳釀6個(gè)月。最后，所有酒液在裝瓶前都會(huì)使用蛋清進(jìn)行澄清。

 

     銀色高地酒莊出品的葡萄酒，憑借著不俗的品質(zhì)，深受葡萄酒專業(yè)人士和消費(fèi)者的一致認(rèn)可。著名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林對(duì)2014年和2015年的銀色高地愛(ài)瑪珍藏紅葡萄酒均給出了93分的評(píng)價(jià)，其2017年份酒款也獲得帕克團(tuán)隊(duì)94分的好評(píng)。除此之外，在2016年李克強(qiáng)總理于頤和園招待德國(guó)總理默克爾的晚宴上，2013年份銀色高地酒莊闕歌紅葡萄酒和2014年份家族珍藏霞多麗白葡萄酒榮幸地被選為國(guó)宴用酒。