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　　克利夫•佩頓是懷拉拉帕葡萄酒業(yè)的先行者之一，他在懷拉拉帕主要種植的紅葡萄品種包括黑皮諾（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）。 如今，該酒莊通過購置和租賃的方式，將葡萄園從最初的5公頃擴展到目前的40公頃左右。這些葡萄園土壤的組成大致相同，淺淺的表土是泥沙混合壤土，底下是 很深的沖積礫石，排水性非常好�？死�夫•佩頓先生通過種植一些植物來防治害蟲以及使用堆肥和在園中種植野花來充實土壤養(yǎng)分，非�？b密地照料葡萄園。也正是 藉由這些方法，他得以收獲品質最優(yōu)良的葡萄。

 

　　新天地酒莊如今被帕克評為新西蘭最出色的 酒莊之一。該酒莊現(xiàn)在年產各式葡萄酒12,000箱，其中一半遠銷海外。該酒莊的黑皮諾紅葡萄酒，發(fā)酵前會浸皮5至8天。發(fā)酵后，葡萄酒會被壓榨，然后， 酒液會在桶中完成蘋果酸-乳酸發(fā)酵，并在法國橡木桶中熟成12個月。其黑皮諾紅葡萄酒酒體豐滿，有著李子、櫻桃的芳香，單寧柔順，但口感復雜而濃郁，年輕 時飲用需要醒酒。