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     灰石酒莊的葡萄園坐落在懷帕拉谷泰維戴爾山脈（Teviotdale hills）的斜坡上，創(chuàng)建于2004年，占地153公頃，海拔60-150米，氣候涼爽，土壤富含黏土和石灰石。葡萄藤主要種植在朝西北的斜坡上，目前種植了39公頃的葡萄，其中60%是黑皮諾（Pinot Noir），其他的葡萄品種有雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）、霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和西拉（Syrah）。 

 

     多姆（Dom）是灰石酒莊的釀酒師，他從2004年開始在酒莊工作，擁有葡萄栽種和葡萄酒釀造的學(xué)士學(xué)位，他熱衷于釀造能展現(xiàn)葡萄園風(fēng)土特點(diǎn)的葡萄酒，對(duì)細(xì)節(jié)極度重視。2011年11月8日在奧克蘭舉辦的年度《葡萄酒雜志》（Winestate Magazine）頒獎(jiǎng)禮上，他被授予“新西蘭年度釀酒師”的稱號(hào)。之后，他的個(gè)人履歷又被發(fā)表于《葡萄酒雜志》上。 

 

     灰石酒莊自成立以來已發(fā)布的酒款有2012 Greystone Pinot Noir、2012 Greystone Sauvignon Blanc 和2011 GreystonePinot Noir等。其中，2012 Greystone Pinot Noir 曾獲得新西蘭最佳黑皮諾評(píng)選賽的紀(jì)念獎(jiǎng)，2012 Greystone Sauvignon Blanc 曾在2013年舉辦的坎特伯雷葡萄酒酒展上獲得銀獎(jiǎng)和亞洲獎(jiǎng)，2011 GreystonePinot Noir曾在2013年舉辦的品醇客世界葡萄酒大賽和坎特伯雷葡萄酒大賽上連獲2銀。